Mezcal Cola? Aber klar doch!

Die Batanga, dieser ehrliche und erfrischende Drink aus dem Herzen Mexikos, hat längst die Herzen von Tequila-Liebhabern erobert. Doch was passiert, wenn wir diesen Klassiker mit dem rauchigen, erdigen und komplexen Bruder des Tequilas neu interpretieren? Ich sage euch: Es entsteht pure Magie in flüssiger Form. Eine Mezcal Batanga ist mehr als nur ein Drink, es ist eine Offenbarung, eine Reise in die tiefgründige Seele der Agave.

Der rauchige Twist: Was Mezcal Cola so besonders macht

Vergesst das meiste, was ihr über Cola-Mischgetränke zu wissen glaubtet. Der entscheidende Unterschied zum bekannten Tequila & Cola liegt im Herzen des Drinks: dem Mezcal. Während Tequila meist in Dampföfen gekocht wird und dadurch ein klares, süßeres Agavenprofil erhält, wird die Agave für Mezcal oft traditionell in Erdgruben über heißen Steinen geröstet. Dieser Prozess verleiht ihm seine charakteristischen rauchigen und erdigen Noten.

Genau diese Rauchigkeit ist es, die mit der Süße der Cola und der Säure der Limette einen Tanz auf der Zunge vollführt. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von sonnenverwöhnten Agavenfeldern, von traditioneller Handwerkskunst und der unbändigen Lebensfreude Mexikos.

Mezcal Cola Rezept: Einfach mixen, komplex genießen

Habt ihr jetzt Lust bekommen, diese einzigartige Geschmackserfahrung selbst zu erleben? Aus voller Überzeugung präsentiere ich euch das Rezept, das die Essenz dieses Drinks einfängt.

Die Zutaten – Dein Weg zum perfekten Drink:

• 4 cl Mezcal: Das Herzstück. Doch welcher ist der richtige?
• Für Einsteiger: Beginne mit einem milden, jungen Mezcal (Joven), idealerweise aus der Espadín-Agave. Diese sind oft zugänglicher, mit einer sanften Rauchigkeit und fruchtigen Noten, die wunderbar mit der Cola harmonieren, ohne zu überfordern.
• Für Kenner: Wenn du bereits vertraut mit Mezcal bist, greife zu einem mittelkräftigen, komplexeren Destillat. Diese bringen oft ausgeprägtere Rauchnoten und spannende erdige oder kräuterige Töne mit, die dem Drink eine faszinierende Tiefe verleihen.
• Saft einer halben Limette: Frische ist hier der Schlüssel! Der Saft aus einer frisch gepressten Limette ist unvergleichlich aromatischer als fertiger Saft aus der Flasche. Limette ist traditionell die erste Wahl, Zitrone ist eine Alternative, verändert den Geschmack aber leicht.
• Cola zum Auffüllen: Klassische Cola funktioniert hervorragend. Ob du zur Standard-Cola, einer Craft-Cola mit weniger Süße oder sogar einer mexikanischen Variante mit Rohrzucker greifst, bleibt ganz deinem Geschmack überlassen. Erlaubt ist, was dir am besten schmeckt!
• Salz für den Glasrand & eine Limettenspalte zur Garnitur.

Die Zubereitung – Schritt für Schritt:

1. Das Glas vorbereiten: Nimm ein hohes Glas (ein Highball-Glas ist ideal) und reibe mit einer Limettenspalte über den Rand.
2. Der Salzrand: Tauche das Glas kopfüber in einen Teller mit Salz, um einen schönen, gleichmäßigen Salzrand zu erzeugen.
3. Eis einfüllen: Fülle das Glas großzügig mit Eiswürfeln.
4. Die Basis schaffen: Gib den Mezcal und den frischen Limettensaft über das Eis.
5. Auffüllen: Gieße das Glas langsam mit deiner Lieblings-Cola auf.
6. Garnieren & Genießen: Garniere den Drink mit einer frischen Limettenspalte.

Dieser Drink wird euch auf eine Reise mitnehmen. Eine Reise, die ihr so schnell nicht vergessen werdet.

¡Salud!
Euer Tequila Dealer